Risotto verde

 

Très bonne recette végétarienne à découvrir ...

 

 

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) :

Purée d’herbes

• 2 tasse(s) de jeunes épinards
• 1 tasse(s) de feuilles de basilic
• 1 tasse(s) de roquette

Risotto

• 1/2 oignon ciselé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse(s) 250 ml (1 tasse) de riz arborio
• 1 tasse(s) de vin blanc
• 3 tasse(s) de bouillon de poulet chaud
• 1/2 tasse(s) de petits pois surgelés
• Sel et poivre, au goût
• 3 c. à soupe de beurre
• 3/4 tasse(s) de parmesan râpé
• Copeaux de parmesan, au goût

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